Pstruh na grilu s česnekem a bylinkami

Jednoduchá kombinace oleje s česnekem a bylinkami s vinným octem funguje jako dokonalá omáčka na ryby. Skvělou přílohou jsou potom naše zapečené brambory s květákem, ty vám nesmí ujít.

Co budeme potřebovat

• 40 ml olivového oleje
• 1 stroužek česneku (nakrájený na tenké plátky)
• 1/2 lžičky sušené šalvěje
• 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
• 2 lžíce vinného octa
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 8 filetů ze pstruha

Postup

• Zapalte gril nebo zahřejte plotnu. V malém nerezovém hrnci smíchejte olej, česnek, šalvěj a rozmarýn.
• Vařte na mírné teplotě, dokud česnek nezačne hnědnout, asi 2 minuty. Sundejte z plotny a ihned vmíchejte ocet, sůl a pepř.
• Filety ze pstruha vložíme do střední skleněné misky nebo nerezové pánve.
• Rybu posypte zbylou solí.
• Přidejte polovinu směsi oleje a octa a obalte.
• Rybu grilujte nebo opékejte kůží dolů 2 minuty. Otočte a grilujte, dokud nebude hotová.
• Při podávání rozšlehejte zbývající směs oleje a octa a nalijte ji na teplého pstruha.