Pudinkové řezy z listového těsta

Tento moučník je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu a přitom chutná tak dobře, že se stane vaším novým oblíbeným dezertem. Listové těsto pokryté bohatou a krémovou pudinkovou náplní a přelité šlehačkou s čokoládovým sirupem? Delikatesa!

Co budete potřebovat

• 1 šálek vody
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku másla
• 4 vejce
• 2 balení instantního vanilkového pudinku
• 1 šálek hladké mouky
• 230 g smetanového sýra, velmi měkkého
• 3 a 1/2 šálků mléka
• 230 g smetany ke šlehání
• 1/4 šálku čokoládového sirupu
• 1 lžička cukru moučka

Postup

• Předehřejte troubu na 230 °C a vymažte plech o rozměrech  23 × 33 cm.
• Svařte vodu, máslo a sůl.
• Odstraňte z ohně a nalijte do mísy.
• Přidejte mouku a ručně šlehejte, dokud se nevytvoří koule, nebo šlehejte několik minut elektrickým šlehačem, dokud nebude vše dobře promícháno.
• Těsto chlaďte 10 minut.
• Do těsta přidejte vejce a šlehejte, dokud nebude směs hustá a hladká.
• Povrch těsta by měl mít saténový lesk.
• Znovu ochlaďte na asi 5 minut.
• Nalijte do vymazané formy a pečte 15 minut.
• Píchněte nožem asi 15krát do středu, který je nafouknutý, aby mohl uniknout vzduch.
• Snižte teplotu trouby na 175 ° C a pečte dalších 20 minut.
• Před přidáním krémové náplně nechte těsto na plechu asi 30 – 45 minut vychladnout.
• V míse prošlehejte změklý smetanový sýr.
• Vyšlehejte pudink a mléko.
• Dobře promíchejte.
• Přidejte ke smetanovému sýru a nejprve pomalu promíchejte a poté dobře prošlehejte.
• Přelijte na upečené řezy.
• Dobře vychlazenou smetanu ke šlehání  šlehejte elektrickým šlehačem nejprve na nejnižším stupni a když začne šlehačka houstnout, zvyšte rychlost.
• Nakonec přidejte do šlehačky moučkový cukr.
• Šlehačku naneste na řezy a pokapejte a pokapejte čokoládovým sirupem.
• Uchovávejte v lednici.