Pudinkové velikonoční řezy

Inspirujte se těmito řezy s pudinkem. Můžete moučník obohatit jakýmkoli ovocem, které máte po ruce.

Ingredience

• 200 g polohrubé mouky
• 200 g cukru
• prášek do pečiva
• 5 PL oleje
• 3 vejce
• hrst pistáciových oříšků
• litr mléka
• 2 pistáciové pudinky
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce zakysané smetany
• vanilkový cukr
• 1 smetana na šlehání
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup

• Cukr vyšleháme se žloutky a vmícháme mouku s práškem do pečiva.
• Přidáme bílkový sníh.
• Vše vlijeme do pečící formy a pečeme 35 minut při 175º C.
• Mezitím uvaříme 2 pistáciové pudinky a vyšleháme je s máslem.
• Pudink vylijeme na korpus.
• Navrch dáme sněhovou čepici ušlehanou ze smetany, zakysané smetany, citronové šťávy a vanilkového cukru
• Každý kousek dozdobíme pistáciovými oříšky a dáme chladit na 2 hodiny do lednice.

Velikonoční krémy na moučníky

K ovoci se hodí jemné krémy. Máslové krémy se proto snažíme odlehčit nastavením pudinkem nebo moučnou kaší. Ještě lehčí a chuťově možná i lepší je podíl másla omezit a nahradit jej tvarohem či pomazánkovým máslem.

I tyto krémy můžeme nastavovat pudinkem nebo do nich vmíchat ušlehanou šlehačku se ztužovačem. A konečně to jsou samotné pudinkové krémy spojené se zakysanou smetanou nebo šlehačkou.

Krémy dochucujeme podle chuti – ovocem, čokoládou, kakaem, ořechy apod.