Punčová mísa

Skvělý recept na přípravu skvělého punčového dortu jako z cukrárny. Jediné co potřebujete je upéct klasické piškotové těsto a pak už jen skládáte čerstvé ingredience na sebe a tvoříte sladkou bombu.

Co budeme potřebovat

Na korpus

1. 150 g másla (změklého)
2. Lžíce oleje
3. 110 g smetanového sýra
4. 250 g cukru krupice
5. 3 vejce
6. 175 g hladké mouky
7. ½ lžičky soli
8. Lžíce vanilkového extraktu
9. 59 ml pomerančové šťávy

Na jahody

1. 480 g jahod (nakrájených)
2. 3 lžíce cukru krupice
3. Lžíce citronové šťávy nebo limetkové šťávy

Na krém

1. 450 g smetanového sýra
2. 120 g moučkového cukru
3. 4 lžičky jahodové marmelády

Na polevu

1. 355 ml šlehačky

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 160 stupňů
2. Dortovou formu si vymažeme máslem nebo vysypeme hrubou moukou
3. Na dno formy umístíme pečící papír
4. Do větší mísy přidáme máslo, olej, smetanový sýr
5. Směs vyšleháme mixérem na vysokou rychlost, přibližně dvě minuty
6. Pomalu začneme přidávat cukr, dokud směs nebude nadýchaná
7. Postupně začneme zašlehávat vejce, aby se pořádně vše spolu promísilo
8. U mixéru snížíme rychlost a pomalu začneme přidávat mouku a sůl
9. V konečné fázi šlehání přidáme vanilkový extrakt
10. Do připravené dortové formy nalijeme těsto
11. Formu s těstem umístíme do formy a pečeme 1 hodinu a 10-20 minut, průběžně těsto kontrolujeme špejlí
12. Po vyndání necháme 10 minut odpočívat ve formě
13. Poté korpus vyndáme a necháme ho zcela vystydnout
14. Když je korpus vychladlý, nakrájíme ho na kostky a ty dáme stranou
15. Na jahodovou náplň si připravíme do velké mísy nakrájené jahody, cukr a šťávu
16. Vše spolu promícháme a necháme odstát, aby se uvolnila z jahod šťáva
17. Na náplň smícháme smetanový sýr, cukr a jahodovou marmeládu
18. Vše spolu prošleháme, aby se ingredience propojily
19. Vyšleháme si šlehačku
20. Pro sestavení si připravíme vysokou skleněnou mísu a začneme vrstvit
21. Kostky korpusu, které pokapeme pomerančovou šťávou, potřeme vrstvou náplně, přidáme jahody a navrstvíme šlehačku
22. Tyto kroky opakujeme dokud nám nedojdou ingredience
23. Na poslední vrstvu si necháme šlehačku, kterou ozdobíme čerstvými jahodami a dort takto dáme do lednice