Punčové mini dortíky

Tato mini verze punčového dortu je jako dělaná na letní party, kdy jsou teploty vysoké a všechno má tendenci, při delším pobytu na slunci, se roztékat. Mini verze oblíbeného zákusku se dá sníst v pár soustech a nemůže tedy dojít k poškození vysokou letní teplotou.

Co budeme potřebovat

1. 4 vejce
2. 120 g moučkového cukru
3. Vanilkový cukru
4. Špetka soli
5. 120 g hrubé mouky
6. 150 g čokolády (rozpuštěné)
7. 60 ml rumu
8. 60 ml kávy
9. 100 g ořechů (nasekaných)
10. 50 g džemu (jahodový/višňový)
11. 250 ml smetany na šlehání
12. Pytlík želatiny

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
2. Na těsto si vyšleháme celá vejce s moučkovým cukre, vanilkovým cukrem a špetkou soli
3. Směs vyšleháme do pěny
4. Když je směs hladká, začneme přidávat mouku
5. Těsto musí být pořádně promíchané
6. Když je hotové vylijeme ho do plechu vyložený pečícím papírem a pečeme ho přibližně 15 minut
7. Korpus po vyndání z trouby necháme vychladnout
8. Pomocí kulatého vykrajovátka, vykrajujeme z korpusu kolečka
9. Zbylé těsto, co nám po vykrajování zbyde, nakrájíme na malé kousky
10. Kousky poté smícháme s čokoládou, rumem, kávou, ořechy a marmeládou
11. Směs korpusu a čokolády necháme chvilku odstát
12. Mezitím si vyšleháme šlehačku s želatinou do pevné konzistence
13. Šlehačku dáme do cukrářského pytlíku na zdobení
14. Kolečko korpusu umístíme do kulatého přibližně 5 centimetrů vysokého vykrajovátka na těsto nebo muffinových košíčků
15. Navrstvíme na něj čokoládovo korpusovou směs a přikryjeme jí druhým korpusem a opatrně stlačíme
16. Opatrně dortík vytlačíme z formičky
17. Obvod punčového dortu pomažeme marmeládou a vršek ozdobíme šlehačkou