Rajčatová polévka s tortilla chipsy

Tuhle polévku si zamilují nejen vegetariáni a vegani, ale všichni milovníci zeleniny a rychlého vaření.

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 2 plechovky rajčat
• ½ chilli papričky – podle chuti můžete přidat nebo ubrat
• 1 cibule
• ½ plechovky kokosového mléka
• 300 g paprik
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl
• spepř

K podávání

• limetka
• koriandr
• tortilla chipsy

Postup

1. V hrnci so rozpálíme olej a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, chilli a prolisovaný česnek. Restujeme 2 minuty.
2. Přidáme všechny ostatní ingredience a vaříme 15 minut.
3. Podle potřeby můžeme přidat vodu a nebo více kokosového mléka.
4. Rozmixujeme polévku v hladký krém a podáváme s limetkou, koriandrem a tortilla chipsy.