Rajčatová polévka se zastřeným vejcem a uzenou paprikou

Uzené polévky nemusí být jen s masem, ale existují i vegetariánské verze které vás zaručeně dostanou a tahle rajčatová polévka je toho důkazem

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka sekaných rajčat
• 2 lžíce uzené papriky
• zeleninový vývar
• 4 vejce
• uzená sůl
• čerstvá bazalka na podávání

Postup

1. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli, prolisovaný česnek a mletou uzenou papriku.
2. Krátce orestujeme a přidáme plechovku rajčat, vývar a vaříme 10 minut.
3. Mezitím si připravíme zastřená vejce. Rozbijeme vejce do misky tak aby se nám nepoškodil žloutek. Opatrně vejce přesuneme z misky do vroucí vody a necháme vařit asi 3-4 minuty. 
4. Polévku podáváme se zastřeným vejcem a bazalkou. Můžete doplnit také chlebem. Ten si můžete upéct domácí podle těchto receptů.