Rajčatová pomazánka s ančovičkami

Příprava tohoto luxusního dipu trvá pouhých pár minut a stane se vaším oblíbeným. Kombinace sušených rajčat, ančoviček a pečeného česneku je naprosto dokonalá!

Ingredience

• ¾ šálku sušených rajčat v oleji
• 7 stroužků pečeného česneku (nebo 2 stroužky surového)
• 3 filety z ančoviček
• ½ šálku olivového oleje
• 1-2 špetky soli
• 1 špetka cukru (volitelně)
• listy čerstvé bazalky na ozdobu

Postup                                       

1. Smíchejte sušená rajčata (aniž byste z nich scedili olej), pečený česnek a filety z ančoviček v misce kuchyňského robotu a několik sekund zpracovávejte.
2. Směs nebude úplně hladká, ale kousky rajčat by měly být velmi jemné a česnek a ančovičky úplně rozmixované.
3. Směs přendejte do malé pánve a 2 – 3 minuty zahřívejte na střední teplotu.
4. Dosolte podle vašeho vkusu.
5. Během zahřívání směsi v pánvi přidejte špetku cukru.
6. Vypněte oheň, přendejte do misky a vmíchejte olivový olej.
7. Podávejte s teplým křupavým chlebem a ozdobené čerstvými listy bazalky.