Rajčatový salát s rukolou a parmezánem

Tento salát s rajčaty a rukolou je hotový za pár minut a je to ideální příloha k těstovinám, pizze, grilovanému masu či rybám nebo si ho klidně dejte jen tak, jako zdravou večeři. Nechte si chutnat!

Ingredience

• 2 velké hrsti rukoly
• 1 hrst cherry rajčat
• 1 polévková lžíce piniových oříšků
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ lžíce rýžového octa
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Překrájejte cherry rajčata na polovinu.
2. Opražte piniové oříšky.
3. Vložte rukolu do velké mísy.
4. Přidejte rajčata, piniové oříšky, olej, ocet a parmezán.
5. Vše dobře promíchejte.
6. Dochuťte solí a mletým pepřem.
7. Servírujte.