Hummus z řapíkatého celere 

Jaké další má vlastně řapíkatý celer využití v kuchyni? Pokud se váš repertoár večeří nebo snídaní zdá být chudý, posilněte jej tímto lahodným receptem. Její využití se nevylučuje ani v podobě svačinky. 

Ingredience:

• 4 řapíkaté celery
• 5 lžic olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek vařené cizrny (nebo sterilované)
• ⅓ hrnku tahini (sezamová pasta)
• 2 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
• 1 lžička soli
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Postup:

• Celery si umyjte, osušte, nakrájejte asi na 1 cm dlouhé plátky a dejte na pečicí plech spolu se stroužky česneku.
• Potřete je 2 lžícemi olivového oleje.
• Dejte péct na 175°C po dobu 45 minut. 
• Cizrnu si uvařte dle návodu, pokud máte sterilovanou, dejte ji rozmixovat (bez šťávy) do mixéru. 
• Poté přidejte ještě horký celer a ostatní zeleninu, rozmixujte. 
• Přidejte tahini, citronovou nebo limetkovou šťávu, sůl a mixujte asi 3-4 minuty do hladka.
• Jakmile je hotovo, můžete hotový hummus přemístit do misky, vmíchat 3 lžíce olivového oleje a nasekanou petrželku.