Rebarborový moučník s drobenkou

Tento recept s rebarborou a drobenkou připomíná život na vesnici. Je tak jednoduchý a nadýchaný!

Co budeme potřebovat

Na krustu

• 250 g hladké mouky
• ¼ lžičky soli
• 85 g studeného másla
• 3 až 4 lžíce studené vody

Na náplň

• 250 g cukru
• 85 g hladké mouky
• ½ lžičky mleté skořice
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• ¼ lžičky soli
• 1 250 g čerstvé rebarbory

Na drobenku

• 125 g hrubé mouky
• 85 g cukru
• 65 g másla

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Smíchejte mouku a sůl v misce, přidejte nakrájené máslo na kostičky a pomocí mixéru na pečivo nebo vidličkou míchejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
• Vidličkou vmíchejte dostatečné množství vody, dokud mouka nezvlhne.
• Vytvarujte těsto do koule a posléze ho rozválejte na lehce pomoučeném povrchu na kruh.
• Vložte těsto do koláčové formy a pevně přitiskněte ke dnu a bokům.
• Ořízněte těsto, které přečnívá z formy, a dejte stranou.
• V míse smícháme všechny ingredience na náplň kromě rebarbory.
• Poté přidejte rebarboru a proházejte jí ve směsi, dokud nebude dobře pokrytá.
• Přidejte jí do připraveného těsta a dejte stranou.
• Smíchejte ingredience na drobenku a promněte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
• Drobenku přidejte na rebarboru.
• Okraj těsta zakryjte páskou alobalu a pečte 50–60 minut, nebo dokud není drobenka zlatavě hnědá.
• V případě potřeby odstraňte alobal během posledních 10 minut pečení.
• Nakonec vyndejte a nechte koláč vychladnout.