Recept na řezy z jablek

Tyto křehké jablečné řezy potěší svou chutí. Mají vše, co se k jablkům hodí – skořici, mandle, rozinky a nakonec lahodné máslové těsto. Co na to říkáte?

Ingredience:

Na korpus:

• 200 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 70 g cukru
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 2 vejce
• 250 g změklého másla

Na jablkovou náplň:

• 1 a ½ kg jablek
• 100 g cukru
• 2 lžičky vanilkového cukru
• 1 lžička skořice
• 30 g rozinek
• 50 g másla

Na potření: 

• 1 žloutek 
• 1 lžíce mléka
• mandlové lupínky

Postup:

• Jablka si oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. 
• Dejte je do hrnce, přidejte k nim máslo, rozinky, polovinu dávky cukru, vanilkový cukr, skořici a přiveďte je k varu. 
• Jablka duste, dokud nezměknou. 
• Nechte je vychladnout, a pak do nich nasypejte zbytek cukru. 

Příprava těsta:

• Smíchejte si mouky s kypřícím práškem, a poté přidejte všechny ostatní ingredience.
• Vymíchejte těsto a rozdělte jej na 2 poloviny. 
• Na pečicím papíře si z jedné poloviny vyválejte těsto o velikosti plechu (měl by být cca 30×40 cm velký). 
• Těsto dejte na plech, navrch přidejte jablečnou směs a na vrch vyválejte stejným způsobem druhou část těsta. 
• Vršek řezu potřete žloutkem smíchaným s mlékem a posypejte mandlovými lupínky. 
• Pečte při 200°C asi 25 minut.