Recept na konzervovaný tatarák z cuket

Nevíte-li, jakou pochoutku podávat v rámci předkrmu svým hostům, připravte si cuketový tatarák. Recept na zavařování je velmi jednoduchý a pomůže vám uchovat skvělou chuť tataráku z cuket až několik měsíců. Nemusíte už trávit hodiny v kuchyni přípravou jídla. Místo toho si můžete užívat společnost své rodiny a přátel.

Ingredience

• 1 střední cuketa
• 1 hrst máty
• citronová kůra z 1/2 ks
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička červeného vinného octa
• mořská sůl dle chuti

Postup

• V míse smíchejte oloupanou a na kostičky nakrájenou cuketu s mátou, citronovou kůrou, sójovou omáčkou a červeným vinným octem. Směs ochuťte solí dle vlastní chuti a nechte ji 10 minut odpočívat. 
• Citronovou kůru nastrouhejte z dobře omytého a chemicky neošetřeného citronu. 
• Po této době cuketovým tatarákem naplňte sterilizované sklenice, které uzavřete víčky. Sterilizace je nutná, aby nedošlo ke znehodnocení pokrmu bakteriemi.
• Naplněné sklenice vložte do hrnce vyloženého čistou utěrkou, zalijte je vodou až po víčko a vařte je při teplotě 85 °C po dobu 20 minut. 
• Sklenice následně vyndejte, postavte je víčky dolů na rovnou plochu a nechte je volně vychladnout. Takto připravený cuketový tatarák skladujte na tmavém a chladném místě. Po otevření sklenice její obsah spotřebujte co nejdříve.