Recept na znojemskou omáčku s vepřovým masem

I s vepřovým masem můžete vykouzlit velice chutnou falešnou znojemskou omáčku.

INGREDIENCE:

• 600 g vepřové kýty
• 35 g slaniny
• černý pepř mletý
• 90 g kyselých okurek
• 2 vejce
• hořčice 
• sůl
• hladká mouka

POSTUP:

• Maso si nakrájejte na plátky a vyklepejte tloučkem na maso, osolte, opepřete a potřete hořčicí. 
• Slaninu si nakrájejte na kostičky a dejte smažit jen tak na sucho. 
• Po chvíli pustí šťávu, na ní pak osmažte maso z obou stran. 
• Podlijte trochou vody, zakryjte pokličkou a duste. 
• V průběhu dušení podlévejte malým množstvím vody. 
• Před koncem přidejte okurky, nakrájené vejce a chvíli povařte. 
• Následně zahustěte moukou smíchanou s vlažnou vodou a převařte ještě alespoň 10 minut. 
• Dochutit můžete šťávou z okurek.