Rychlé recepty na italskou omeletu 6x jinak

Klasickou českou omeletu z vajíček známe všichni.

Zkuste změnu a připravte si pokrm podobný, a přesto zcela jiný.

Objevte naše recepty na frittatu.

Základem je kromě vajíček parmazán a pak už se fantazii meze nekladou.

Která varianta se stane vaší nejoblíbenější?

V čem se frittata liší od klasické omelety?

I když se oba oblíbené pokrmy připravují z vajec a obsahují náplně, jako je zelenina či sýr, existuje několik významných rozdílů, kterými se od sebe odlišují.

• U omelety se jednotlivé ingredience v podobě uzenin, zeleniny či sýra, na již rozlitá vejce na pánvi, u frittaty se vmíchávají rovnou do vaječné směsi.
  
• Frittata se připravuje pomalu na mírném ohni, zatímco omeleta se připravuje rychle na vyšším ohni.
  
• S tím souvisí i skutečnost, že zatímco klasická omeleta je hotová za 3 minuty, na frittatu je potřeba alespoň 10 až 15 minut.
  
• Zatímco omelety se podávají horké přímo ze sporáku, frittaty se často podávají při pokojové teplotě, nebo i studené.
  
• Omelety se snadno překládají na půl nebo rolují, frittaty se obvykle pouze krájí a připomínají „koláč“.
  
• Omelety se obvykle připravují pro jednu osobu, frittaty mohou sloužit pro jednu nebo více osob a mohou se jíst teplé nebo při pokojové teplotě.
  
• Frittata se často konzumuje nejen teplá, ale také studená.
  
• V neposlední řadě se lidí také svým původem. Omeleta je francouzská a má dlouhou historii, která sahá snad až do 14. století. Frittata pochází z Itálie, její přesný původ je ale nejasný.

Rady, jak připravit tu nejlepší italskou omeletu

• Použijte čerstvá vejce při pokojové teplotě.
  
• Kromě vajec budete potřebujeme sůl, pepř a strouhaný sýr, obvykle parmazán. Pokud chcete, můžete vejce obohatit bylinkami a kořením.
  
• Pokud chcete, aby byla frittata lehká a nadýchaná, můžete vejce našlehat nejen vidličkou, ale také s pomocí ručního šlehače.
  
• Používejte nepřilnavou pánev, dejte pozor, ať není zbytečně velká, frittata musí být trochu „tlustá“.
  
• Doba přípravy se mění v závislosti na velikosti pánve a počtu vajec. Obecně platí, že klasická frittata z 8 vajec se připravuje asi 15 minut. Při delší době hrozí, že se příliš vysuší.
  
• Nespěchejte s otočením frittaty. Pokud se ji pokusíte obrátit příliš brzy, hrozí, že ji potrháte. Jak poznat správný okamžik? Když je zespodu již trochu křupavá a na povrchu je pevná.
  
• Omeletu po italsku můžete připravovat nejen na pánvi, ale také v troubě. Stačí směs nalít do nádoby vyložené pečicím papírem a péct při 180 °C asi 20 až 25 minut. Výsledek bude trochu sušší než při klasické přípravě na pánvi.