Snadné recepty na vejce çilbir ve 4 různých variantách. Vyzkoušejte je všechny!

Vajíčka jsou, navzdory mnoha mýtům a předsudkům, které o nich stále kolují, zdravým pokrmem.

Obsahují velké množství bílkovin, vitamínů, minerálů i zdravých tuků.

Už vás nebaví konzumovat je neustále jen jako míchaná či uvařená natvrdo?

Načerpejte inspiraci z našich receptů na turecká vejce.

Konzumovat je můžete k snídani, svačině, obědu i večeři!

Co je çilbir?

Çilbir je jedním z nejoblíbenějších snídaňových pokrmů v turecké kuchyni. Jednodušeně řečeno jde o ztracená vejce podávaná na česnekovém dipu z jogurtu a přelitá kořeněnou máslovou omáčkou, jejíž tajnou ingrediencí jsou chilli papričky aleppo.

Ty mají jemnější chuť než klasické chilli a slouží spíše k přidání vrstev chuti než k pálivosti, ale pokud chcete pikantnější variantu, můžete přidat i jiné druhy chilli papriček. Recepty na turecká vejce připravíte během několika málo minut.

Tipy a triky na přípravu tureckých vajec

• Nejlepší je používat hustý řecký jogurt.
• Jogurt musí mít pokojovou teplotu, během vaření vajec neukládejte jogurtovou směs do chladničky.
• Z bylinek se nejvíce hodí čerstvý kopr a máta.
• Přidání octa do vody pomáhá vejcím udržet si během vaření svůj tvar.
• Voda by měla být při vaření vajec vroucí, nikoliv vařící.
• Máslo se snadno spálí, proto při přípravě omáčky neodcházejte.
• Turecká vejce by se měla podávat ihned, když jsou všechny ingredience teplé.
• Tradičně se pokrm servíruje s křupavým chlebem, který se používá též k „vyčištění“ posledních zbytků na talíři.