Řecké masové kuličky s omáčkou z pečených paprik

Pečené krůtí masové kuličky s nejluxusnější omáčkou z upečených červených paprik povýší vaše kulinářské dovednosti o další level a vaše rodina už nebude chtít obědvat či večeřet nic jiného!

Ingredience

Na omáčku z pečených paprik:

• 6 červených paprik
• 1/2 šálku + 1 lžíce olivového nebo avokádového oleje
• 1/4 šálku červeného vinného octa
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mořské soli

Na masové kuličky:

• 500 g mletého krůtího masa
• 500 g ​​krůtí klobásy, nastrouhané najemno
• 1 vejce
• 3/4 šálku mandlové mouky
• 1 lžička soli + více podle chuti
• 1/4 šálku jemně nakrájené červené cibule
• 1 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce čerstvě nasekané petrželky
• 2 lžíce čerstvě nasekané máty

Postup

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
2. Každou papriku nakrájejte na polovinu nebo na třetiny, odstraňte blánu, zbavte se semínek a vrchní části potřete olivovým olejem.
3. Papriky dejte na plech a pečte asi 20 minut, nebo dokud nezměknou a trochu nezhnědnou.
4. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
5. Snižte teplotu trouby na 190 stupňů.
6. Mezitím si připravte masové kuličky.
7. Smíchejte mleté krůtí a nastrouhanou klobásu s rozšlehaným vejcem, mandlovou moukou, solí, červenou cibulí, sójovou omáčkou, petrželkou a mátou.
8. Dobře promíchejte rukama.
9. Rukama nebo naběračkou vytvarujte kuličky o průměru přibližně 4 cm.
10. Položte na plech vyložený pečicím papírem.
11. Přendejte do trouby a pečte asi 20 minut.
12. Zatímco se kuličky pečou, dodělejte omáčku.
13. Do mixéru dejte pečenou papriku, olej, ocet, sůl a česnek.
14. Rozmixujte do hladka.
15. Vyjměte kuličky z trouby a podávejte teplé pokapané omáčkou z červené papriky s květákovou nebo normální rýží.
16. Podle potřeby ozdobte sýrem feta a dalšími čerstvými bylinkami (tymián nebo bazalka).