Řecké rybí koláčky s ochucenou majonézou

Zaručujeme vám, že toto jsou ty nejchutnější rybí koláčky, jaké jste kdy ochutnali! Podávejte je s majonézou s citronem a kapary, která jim dodá perfektní šmrnc. I děti si je zamilují!

INGREDIENCE

• 700 g filetů z čerstvé tresky
• 2 střední brambory
• ⅔ šálku mléka
• ¾ šálku vody
• 1 stroužek česneku
• 2 lžičky nasekaných lístků čerstvého tymiánu
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 2 lžíce čerstvého kopru
• 1 lžíce vloček červeného chilli
• 2 jarní cibulky, nasekané
• 2 vejce
• 2 a ¼ šálku strouhanky
• 1 habanero nakrájená na malé kostičky
• 2 šálky olivového oleje na smažení
• 1 lžička mořské soli
• čerstvě mletý pepř

Na majonézu:

• 4 lžíce majonézy
• 1 lžíce kaparů
• šťáva z 2 citronů
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička bílého vinného octa
• 2 nasekané stroužky česneku
• mořská sůl, volitelně

POSTUP

• Brambory dobře omyjte a nakrájejte na čtverečky.
• Vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte 20 minut.
• Sceďte a brambory v misce rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou.
• Filety z tresky vložte do hrnce a zalijte mlékem.
• Rybu vařte 5 minut.
• Nechte vychladnout a poté prsty natrhejte na kousky.
• Rybu přidejte do stejné misky jako brambory.
• Přidejte na kostičky nakrájenou papričku habanero, jarní cibulku, nasekanou petrželku, kopr, tymián, chilli, jednu lžičku mořské soli a namleté ​​velké množství čerstvě mletého pepře.
• Vše dobře promíchejte a ze směsi tvarujte placičky – asi 18 kusů.
• Rozložte je na plech nebo talíře, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice, aby ztuhly.
• Do mísy dejte trochu mouky a ochuťte mořskou solí a pepřem.
• V jiné misce rozšlehejte vejce.
• Do třetí misky přidejte strouhanku.
•  Placičky namáčejte v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.
• Smažte je na pánvi s rozpáleným olivovým olejem celkem 4 minuty do zlatova.
• Umístěte koláčky na mřížku nebo papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej.
• Zatímco jsou koláčky z tresky v lednici, smíchejte všechny ingredience na ochucenou majonézu dohromady.
• Dochuťte dle svých preferencí.
• Koláčky servírujte s ochucenou majonézou!