Neexistuje nic lepšího než svatební zákusek z těsta red velvet. Jeho barva jasně vyjadřuje vaší lásku a jakoby sám o sobě křičel „Miluji Tě“.
Co budeme potřebovat
Na těsto
- 60 g másla (změklého)
- 150 g moučkového cukru
- vejce
- 10 g kakaa
- 20 ml červeného potravinářského barviva
- ½ lžičky extraktu z vanilky
- 120 ml podmáslí
- 150 g hladké mouky
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky jedlé sody
- 1½ lžičky vinného octa
Na krém
- 300 g moučkového cukru
- 50 g másla (změklého)
- 125 g smetanového sýra
Postup
- Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
- Do mísy přidáme máslo s cukrem a šleháme na střední rychlost.
- Přidáme vejce a opět zašleháváme.
- Vedle do mísy přidáme kakao, barvivo a vanilkový extrakt.
- Vytvoří se nám hustá a tmavá pasta.
- Tuto pastu přidáme k máslové směsi.
- Máslová směs se musí pořádně promíchat a rovnoměrně zbarvit.
- Na nízkou rychlost mixéru přimícháme polovinu podmáslí.
- Když je směs promíchaná, přidáme polovinu mouky.
- Když se vše smíchá, přidáme zbytek podmáslí a mouky.
- Poté přidáváme sůl, sodu a ocet.
- Těsto přendáváme lžící do formiček.
- Pečeme 20 – 25 minut.
- Bábovky vyndáme a necháme je vychladnout.
- Na krém vyšleháme cukr a máslo.
- Přidáme smetanový sýr a šleháme, dokud směs není nadýchaná a našlehaná.
- Bábovky krémem potíráme a dozdobíme podle vlastní fantazie.
![Red velvet košíček s vanilkovým krémem a červenou posypkou.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/11/red-velvet-babovka-1.jpg)