Ředkvičkový krém s koprem

Kombinace chuti a aroma je díky ředkvičkám, šunce, kopru a muškátovému oříšku v tomto receptu naprosto dokonalá.

Ingredience:

• 1 svazek ředkviček
• 300 g moučných brambor
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 125 g smetany
• 250 g šunky
• 2 PL  řepkového oleje
• 1 PL nasekaného kopru
• strouhaný muškátový oříšek
• sůl,  pepř

Postup:

1. Omyjte a oloupejte brambory a mrkev.
2. Oloupejte cibuli a česnek, cibuli nakrájejte na čtvrtky, brambory a mrkev na větší kousky
3. Všechnu připravenou zeleninu vložte do kuchyňského robota.
4. Mírně rozmixujte, přidejte cibuli a česnek a znovu rozmixujte.
5. Zeleninu přendejte do mísy.
6. Do hrnce dejte rozehřát olej a následně do něj přidejte rozmixovanou zeleninu.
7. Za stálého míchání směs zeleniny několik minut restujte.
8. Přilijte zeleninový vývar a smetanu a poté vařte na nízkou teplotu přibližně 15 minut.
9. V mezidobě očistěte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky ředkvičky a šunku.
10. Polévku v hrnci rozmixujte do hladké konzistence pomocí ponorného mixéru.
11. Na závěr přidejte do polévky kopr, muškátový oříšek, sůl a pepř a krátce povařte.

Polévku podávejte ozdobenou plátky ředkvičky a šunkou.