Červená řepa snad nejlépe chutná v kombinaci s čerstvým kozím sýrem. A přesně takovou kombinaci najdete v tomto receptu!
Co budete potřebovat
- 4 vařené červené řepy
- 1 syrová červená řepa
- 150 g čerstvého kozího sýra
- 6 lžícek olivového oleje
- 6 vlašských ořechů
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
- Uvařenou řepu nakrájejte velmi jemně nožem nebo mandolínou na tenké plátky.
- Syrovou řepu nakrájejte pokud možno mandolínou na velmi tenké plátky.
- Řepu naaranžujte na talíře střídavě vařenou a syrovou.
- Na carpaccio z řepy naaranžujte malé kuličky čerstvého kozího sýra.
- Jádra vlašských ořechů nasekejte nadrobno.
- Nasypte na carpaccio.
- Přidejte olivový olej, trochu soli a pepře.
- Servírujte!
![Plátky červené řepy s kozím sýrem a ořechy na talíři s vedle položenou vidličkou.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2023/01/carpaccio-z-cervene-repy-s-kozim-syrem-683x1024.jpg)