Na výrobu pesta můžete použít i bylinky ze zahrádky. Místo řeřichy to může být klidně koriandr, rukola nebo oregano.
Ingredience
- 100 g řeřichy
- 40 g bazalkových listů
- 1 stroužek česneku
- 75 g nastrouhaného sýru pecorino
- 50 g lískových oříšků
- 6 lžic olivového oleje
- sůl
- pepř
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Lískové ořechy rozprostřete na plech s pečicím papírem a pečte 5 – 10 minut.
- Nechte zchladnout.
- Všechny ingredience včetně opečených ořechů dejte do mixéru a opakovaně, v krátkých intervalech mixujte do hladké směsi.
- Přendejte do uzavíratelných sklenic a uchovávejte v lednici.
![Miska plná pesta s olejem, řeřichové listy.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2020/12/rerichove-pesto.jpg)