Restovaná játra s cibulí a slaninou

Jednoduchý, rychlý a lahodný. Přesně tyto vlastnosti jsou charakteristické pro tento recept. Když tento pokrm připravíte jako překvapení pro své blízké, určitě tím nic nezkazíte, naopak se budou olizovat až za ušima a přidají si hned několikrát.

Ingredience:

• 500 g kuřecích jater
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 100 g čerstvého neslaného másla
• 2 středně velké cibule
• 3 lžíce sušené majoránky
• 1 – 2 lžičky mletého černého pepře (dle chuti)
• 2 malá rajčata
• 5 plátků jemné anglické slaniny
• 1/2 hrnku bílého vína
• Sůl podle chuti

Postup:

• Játra důkladně očistíme, rozkrojíme na poloviny a důkladně opláchneme.
• Necháme je okapat na cedníku a poté kuchyňskými papírovými utěrkami osušíme.
• Cibuli očistíme a spolu se slaninou nakrájíme na jemné kostičky.
• Nachystáme si velkou pánev, rozehřejeme olej s máslem a přidáme slaninu.
• Restujeme tak dlouho, až dokud není slanina ve zlatavém odstínu.
• Poté přihodíme nakrájenou cibuli a několik minut smažíme, aby zesklovatěla.
• Stáhneme trochu teplotu a přidáme rozkrájená rajčata s játry.
• Pánev zakryjeme víkem a necháme vařit zhruba 5 minut.
• Občas je promícháme, ale dáme pozor, aby na nás nevystříkla.
• Po uplynutí této doby přilijeme bílé víno, opepříme a zasypeme majoránkou.
• Vaříme dalších 5 minut a poté zkontrolujeme vidličkou, zda z jater neteče krev.
• Jakmile jsou hotová, osolíme je, naposledy promícháme a můžeme servírovat.
• Jako příloha je super čerstvý chléb, ale také rýže.