Restované hovězí s žampiony na čínský způsob

Luxusní flank steak s nakrájenými žampiony a jarní cibulkou v lahodné pikantní asijské omáčce vás naprosto dostane! Navíc příprava tohoto pokrmu zabere méně než 30 minut.

Co budete potřebovat

• 500 g flank steaku
• 1 a ½ lžíce jedlé sody
• 2 a ½ šálku nakrájených žampionů
• 2 stroužky česneku , nakrájené na tenké plátky
• 2 jarní cibulky
• 2 lžíce oleje

Na omáčku:

• ¾ šálku studeného hovězího vývaru
• 2 a ½ lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce rýžového vína Shaoxing
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky ústřicové omáčky
• 2 lžičky sezamového oleje
• ¼ lžičky bílého pepře
• 1 lžička cukru

Postup

• Nakrájejte flank steak na tenké proužky přes vlákna.
• Vložte do misky, posypte jedlou sodou a jemně promíchejte, aby se celé hovězí maso obalilo.
• Poté přikryjte a nechte maso 15 minut marinovat.
• Jedlou sodu smyjte a hovězí maso několikrát opláchněte.
• Maso osušte papírovou utěrkou a odložte stranou.
• Přidejte všechny ingredience na omáčku do velkého džbánu a dobře promíchejte.
• Nalijte olej do pánve a nastavte sporák na vysokou teplotu.
• Zatímco se olej zahřívá, odstraňte kořeny z jarní cibulky a nakrájejte je na 5 cm dlouhé kousky.
• Přidejte do oleje jarní cibulku a za stálého míchání asi 1 minutu opékejte.
• Do pánve přidejte hovězí maso a za stálého míchání restujte 1 minutu.
• Přidejte nakrájené žampiony a za stálého míchání opékejte další 2 minuty.
• Přidejte také na plátky nakrájený česnek a za stálého míchání minutu restujte.
• Připravenou omáčku pořádně promíchejte a poté ji nalijte na pánev.
• Omáčka rychle zhoustne, takže ji zamíchejte, aby se vaše restovaná směs obalila a vařte 1 minutu, aby se omáčka prohřála.
• Ihned podávejte.