Restované kuřecí maso s kešu oříšky a zeleninou na čínský způsob

Křupavé kousky kuřete a nudle se skvěle hodí do chutné, pikantní omáčky spolu s praženými kešu oříšky a zeleninou. Rychlé a jednoduché jídlo, které si zamiluje celá rodina!

Co budete potřebovat

Na kuřecí maso:

• 700 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 2,5 cm kousky
• 1 a ½ lžíce kukuřičného škrobu
• ¾ lžičky soli
• 3 lžíce rostlinného oleje

Na restovanou směs:

• 250 g nudlí
• 1 lžička rostlinného oleje
• 1 lžíce prolisovaného česneku
• 2-3 celé červené chilli papričky
• 1 šálek růžiček brokolice
• ½ šálku papriky nakrájené na kostičky
• ½ šálku cukety nakrájené na kostičky
• ½ šálku pražených kešu ořechů

Na omáčku:

• 2 lžíce rýžového octa
• 4 lžíce omáčky Hoisin
• 1 lžíce sójové omáčky
• sůl podle chuti
• na ozdobu opečená sezamová semínka a nakrájená jarní cibulka

Postup

• Nudle uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente.
• Sceďte a dejte stranou.
• Kuřecí maso osušte a ujistěte se, že není mokré.
• Maso promíchejte s kukuřičným škrobem a solí.
• Na velké široké pánvi rozehřejte olej a přidejte kousky kuřete, dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili.
• Možná budete muset pracovat po dávkách.
• Kuře opékejte 3 minuty z obou stran, dokud nebude světle hnědé a křupavé.
• Zahřejte zbývající olej na stejné pánvi nebo použijte wok, pokud jej máte.
• Přidejte česnek a celé červené chilli.
• Restujte asi minutu a poté přidejte brokolici, papriku, cuketu a kuřecí maso.
• Za stálého míchání smažte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut, dokud zelenina mírně nezměkne, ale nepřevaří se.
• Všechny ingredience na omáčku smíchejte v malé misce.
• Přidejte omáčku a nudle, vše dobře promíchejte a vařte, dokud omáčka úplně nepokryje nudle.
• Vmíchejte opražené kešu oříšky, posypte sezamovými semínky, jarní cibulkou a podávejte horké.