Řezy Red Velvet s vanilkovou polevou

Moučník z červené řepy připravený bez potravinářských barviv, který si zamilujete! Lahodně sladké, zemité a extrémně vláčné těsto je spojeno s neodolatelnou vanilkovou polevu a vám se až nebude chtít uvěřit, že tento recept obsahuje zeleninu.

Ingredience

• 2–3 velké syrové červené řepy, oloupané a nastrouhané
• ¾ šálku rostlinného oleje, neutrální chuti
• ½ šálku třtinového cukru
• ½ šálku krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 1 a ¼ šálku hladké mouky
• 1 lžička mleté ​​skořice (volitelně)
• 1 a ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• špetka soli

Na vanilkovou polevu:

• 1 šálek krémového sýra pokojové teploty
• ½ šálku másla pokojové teploty
• 1 šálek moučkového cukru
• 1 polévková lžíce silné smetany
• semínka z 1 vanilkového lusku
• špetka soli

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C a plech o rozměrech 23 × 23 cm vyložte pečícím papírem.
2. Řepu oloupejte a nastrouhejte najemno a lehce ji vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu.
3. Dejte stranou.
4. V míse prošlehejte olej se všemi cukry a po jednom přidávejte vejce.
5. Smíchejte suché přísady a vmíchejte je do mokré směsi spolu se strouhanou řepou.
6. Nalijte těsto do připravené formy a pečte asi 25-30 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
7. Nechte úplně vychladnout
8. Mezitím si připravte vanilkovou polevu.
9. Pomocí mixéru s lopatkovým nástavcem vyšlehejte krémový sýr s máslem na střední rychlosti, asi 3 minuty.
10. Přidejte moučkový cukr, 1 polévkovou lžíci smetany, vanilková semínka a sůl, přičemž mixér nechte běžet na minimum.
11. Zvyšte rychlost a šlehejte 3 minuty, dokud nebude směs velmi hladká.
12. Vanilkovou polevu rozetřete na vychladlý koláč pomocí velké špachtle.
13. Vložte do chladničky na 3 hodiny, aby buchta zcela vychladla.
14. Vyndejte z chladničky 15 minut před podáváním.