Řezy z arašídového másla s čokoládovou polevou

Luxusní moučník nabitý krémovým arašídovým máslem a přelitý polevou z kakaa a smetanového sýra si budete připravit pořád dokola, protože si ho naprosto zamilujete! Nevěříte? Přesvědčte se sami!

Co budete potřebovat

• ¾ šálku másla
• ¼ šálku řepkového oleje (nebo jiného oleje s neutrální příchutí)
• ⅔ šálku krémového arašídového másla
• ¾ šálku třtinového cukru
• ½ šálku krystalového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¾ lžičky jedlé sody
• ½ lžičky soli
• 3 velká vejce (pokojové teploty)
• 2 šálky hladké mouky
• 1 šálek podmáslí

Na polevu:

• 230 g smetanového sýra pokojové teploty
• ¼ šálku másla pokojové teploty
• ½ šálku neslazeného kakaa
• 3 šálky moučkového cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Plech o rozměrech 23 × 33 cm vyložte pečicím papírem tak, aby okraje visely přes delší strany, a poté vymažte máslem.
• V malém hrnci na středním plameni míchejte máslo, dokud se nerozpustí.
• Sundejte hrnec z ohně a zašlehejte arašídové máslo a olej.
• Přeneste směs do skleněné misky nebo tekuté odměrky, aby vychladla.
• V míse stolního mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem smíchejte cukry, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a vejce.
• Míchejte při nízké rychlosti, dokud směs nezvlhne a poté zvyšte rychlost na vysokou.
• Šlehejte do husté, nadýchané a světlé hmoty (asi 7 minut).
• Snižte rychlost mixéru na nízkou a pomalu vlévejte směs arašídového másla.
• Míchejte, dokud se vše rovnoměrně nespojí.
• Přidejte mouku a promíchejte.
• Ve směsi zůstanou proužky mouky.
• Pomalu zašlehejte podmáslí, ale nepřemíchejte.
• Těsto přendejte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete (těsto bude husté a těžké).
• Pečte, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, asi 30 – 35 minut.
• Nechte na plechu vychladnout.
• Mezitím si připravte polevu.
• V míse stolního mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem šlehejte smetanový sýr a máslo při střední rychlosti do hladka (asi 2 minuty).
• Podle potřeby misku oškrábejte.
• V samostatné misce prošlehejte kakao a moučkový cukr.
• Pomocí mixéru nastaveného na nízkou rychlost pomalu přidávejte směs kakaa a moučkového cukru a míchejte, dokud se vše dobře nepromíchá.
• Zvyšte rychlost na vysokou a šlehejte, dokud nebude poleva nadýchaná a krémová.
• Polevu naneste na buchtu a podle potřeby posypte posypkami.
• Dobrou chuť!