Řízek smažený v troubě

Příprava v troubě v sobě spojuje hned dvě výhody. Je zdravější a zároveň méně náročná, neboť nevyžaduje, abyste celou dobu stáli u plotny jako při klasickém smažení.

Ingredience:

• 4 vepřové řízky
• 75 g hladké mouky
• 100 g strouhanky
• 1-2 vejce
• 1 čajová lžička sladké papriky
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 200°C.
2. Do jedné misky si připravte hladkou mouku, do druhé rozšlehané vejce s trochou soli a pepře, do třetí misky strouhanku s trochou sladké papriky.
3. Vepřové řízky důkladně naklepejte, nejlépe přes potravinovou folii.
4. Naklepané vepřové maso postupně obalujte v mouce, vajíčku a strouhance a následně ho pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Před vložením do trouby řízky pokapejte trochou olivového oleje.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 15-20 minut dozlatova.
7. V mezidobě řízky obraťte.

Řízky bez smažení servírujete s přílohami z brambor či pouze se zeleninovým salátem.