Rizoto á la houbový kuba

Tento luxusní pokrm si zamilujete a můžete si ho připravit kdykoli během roku! Tento kuba je ozvláštněn bílým vínem, chilli papričkami, klobásou a nivou, což z něj činí naprosto jedinečné jídlo.

INGREDIENCE

• 250 g ječných krup
• 0,05 l oleje
• 150 g cibule
• 30 g česneku
• 5 g chilli papriček
• 0,5 l kuřecího vývaru
• 0,1 l bílého vína
• 10 g sušených hub
• 10 g, čerstvé majoránky
• 200 g klobásy
• 160 g nivy
• 40 g másla
• sůl a mletý černý pepř dle chuti

POSTUP

• Kroupy předvařte ve vroucí osolené vodě asi 20–25 minut.
• Sušené houby namočte do vlažné vody.
• Na oleji orestujte cibulku, česnek a čerstvé chilli.
• Přidejte nakrájené namočené sušené houby a podlijte vínem.
• Když se víno odpaří, přidejte vodu ze sušených hub a podlévejte vývarem.
• Přidejte předvařené kroupy, které se v tekutině dovaří a absorbují co nejvíce houbové chuti.
• Na závěr zjemněte studeným máslem a dochuťte čerstvou majoránkou.
• Na kubu nakrájejte při servírování ugrilovanou klobásku a nadrobte nivu.
• Užijte si to!