Rizoto bez masa s pórkem

Pórek povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje činnost zažívacích orgánů a ledvin. Je bohatý na provitamín A a draslík a fosfor. Můžeme ho proto s klidem použít i pro přípravu bezmasého rizota.

INGREDIENCE

• pórek
• 300 g rýže
• kuřecí vývar
• 1 dl bílého vína
• cibule
• tvrdý sýr – nejlépe parmezán
• máslo
• sůl
• pepř

POSTUP

1. V kastrolu si osmažíme na másle nakrájenou cibuli.
2. Pórek omyjeme a nakrájíme na jemná kolečka, která přidáme k cibuli a osmažíme společně.
3. Potom k pórku a cibuli přidáme opranou rýži, chvíli orestujeme.
4. Osolíme a opepříme a zalijeme vínem a vývarem.
5. Společně dusíme doměkka.
6. Servírujeme posypané sýrem.