Rizoto s mletým masem, mrkví a parmazánem

Rýže vařená spolu s orestovaným mletým masem, nastrouhanou mrkví a podávaná s parmazánem je jednoduchou pochoutkou, která je vhodná pro celou rodinu!

Co budete potřebovat

• 500 g libového (alespoň 80 %) mletého hovězího masa
• 1 malá cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 1/4 lžičky pepře
• 1 šálek nevařené rýže arborio nebo dlouhozrnné bílé rýže
• 3,5 šálků hovězího vývaru
• 1/2 šálku nastrouhané mrkve
• 1/2 šálku strouhaného čerstvého parmazánu
• 3 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Postup

• Ve velké nepřilnavé pánvi restujte hovězí maso, cibuli, česnek a pepř na středně vysokém ohni 5 až 7 minut za občasného míchání, dokud není maso důkladně propečené; v případě potřeby sceďte tuk.
• Vmíchejte rýži a za stálého míchání vařte 2 minuty.
• Vmíchejte vývar a přiveďte směs k varu.
• Snižte teplotu na středně nízkou.
• Zakryjte pokličkou a vařte 10 minut.
• Vmíchejte mrkev.
• Vařte nezakryté dalších 5 až 7 minut nebo dokud se tekutina nevstřebá.
• Sundejte pánev ze sporáku.
• Vmíchejte sýr.
• Zakryjte pokličkou a nechte 3 minuty stát.
• Posypte čerstvou pažitkou.