Rizoto z dýně hokkaido

Rychlé a snadné jídlo. Rizoto s hokkaido dýní můžete mít do 30 minut na stole.

Ingredience

• 250 g rýže Arborio
• ½ dýně hokkaido
• 1 šalotka
• šalvěj
• 2 stroužky česneku
• 100 ml bílého vína
• 750 ml kuřecího vývaru
• 50 g parmezánu
• 2 lžíce krémového sýra (např. Gervais)
• sůl
• pepř
• olivový olej

Postup

• Dýni oloupejte, nakrájejte na malé kostky, přendejte na plech, osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem, promíchejte a dejte péct na 20 minut do trouby vyhřáté na 180°C.
• V hrnci rozehřejte lžící olivového oleje, přidejte najemno nakrájenou šalotku a opečte do zlatova.
• Přidejte rýži, nakrájený česnek, promíchejte a opékejte ještě 2 minuty.
• Přilijte bílé víno a nechte vstřebat, zalijte vývarem, přidejte šalvěj a přiveďte k varu. Vařte dokud rýže nezměkne, v případě potřeby dolijte vodu.
• Do rýže, která absorbovala veškerou tekutina a je měkká na skus přimíchejte nastrouhaný parmezán, krémový sýr a upečenou dýni.
• Dochuťte solí a pepřem a můžete podávat.