Rohlíčky s kokosem máčené v čokoládě

Tyto máslové kokosové rohlíčky jsou opravdu velmi snadné na přípravu. Vzniklé křehké cukroví se hodí nejenom jako sváteční pohoštění, ale také jako rychlá sladká svačinka, když toužíte po něčem malém k zakousnutí.

Co budeme potřebovat

1. 375 g moučkového cukru
2. 250 g másla (změkčeného)
3. velké vejce
4. 2 lžičky vanilky
5. 450 g hladké mouky
6. 200 g kokosové mouky (nebo strouhaného neslazeného kokosu)
7. lžička zakysané smetany
8. lžička jedlé sody

Na polevu

1. 400 g polosladké čokolády (nasekané na kousky)
2. 2 lžíce másla

Na posypání

1. 100 g pekanových ořechů (jemně nasekaných)

Postup

1. V misce smícháme moučkový cukr, máslo, vejce a vanilku.
2. Směs šleháme na střední rychlost, dokud nebude krémová.
3. Přidáme mouky, smetanu a jedlou sodu.
4. Znovu šleháme při nízké rychlosti, dokud se vše dobře nepromíchá.
5. Vzniklé těsto rozdělíme na čtvrtiny.
6. Zabalíme je do potravinářské fólie a dáme na 1 hodinu chladit do ledničky.
7. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
8. Každou čtvrtinu vyválíme do dlouhé nudle.
9. Každou nudli nařežeme na 8 kusů.
10. Každý kousek vytvarujte do tvaru půlměsíce.
11. Umístíme je na plechy vyložené pečícím papírem.
12. Vložíme do trouby a pečeme 8–10 minut, dokud nezezlátnou.
13. Vyndáme je a necháme zcela vychladnout.
14. Smícháme čokoládové kousky a máslo v malé misce vhodné do mikrovlnné trouby, kde jí v krátkých intervalech rozpouštíme a promícháváme.
15. Každý kokosový rohlíček z ½ namočíme v čokoládě.
16. Podle potřeby ihned posypeme nasekanými pekanovými ořechy.
17. Rohlíčky necháme odpočívat, dokud čokoláda neztuhne.