Rohlíčky z listového těsta plněné mákem

Listové těsto je v České republice velmi oblíbené a myslím, že nejsme jediní. Snadno se používá; s tím téměř nemůžete selhat. Dnes vám ukážu, jak udělat českou specialitu, kohoutí hřebeny, plněnou bohatou makovou náplní.

Co budeme potřebovat

Na náplň

1. 200 g mletého máku
2. 240 ml mléka
3. 100 g krystalového cukru
4. 82 g povidel
5. ½ lžičky citronové kůry

Ostatní ingredience

1. 500 g chlazeného listového těsta
2. vejce
3. mouka (na poprášení pracovní desky)
4. moučkový cukr (na poprášení upečeného makového rohlíčku)

Postup

1. V hrnci smícháme mletý mák a mléko.
2. Směs přivedeme k varu na střední teplotu.
3. Občas směs promícháme, aby se mléko nepřipálilo.
4. Přidáme cukr, povidla a citronovou kůru.
5. Snížíme teplotu a vaříme, dokud mák nezměkne.
6. To bude trvat asi 10 minut, ale nezapomeneme míchat.
7. Po dokončení přendáme makovou náplň do mísy, odstavíme a necháme zcela vychladnout.
8. Než začneme péct, předehřejeme troubu na 170 stupňů a plechy vyložíme pečicím papírem.
9. Listové těsto rozkrájíme na 2 stejné kusy a každý z nich rozválíme na obdélník.
10. Každý obdélník rozdělíme na 6 malých obdélníků podobné velikosti.
11. Na ½ obdélníku položíme vychladlou makovou náplň.
12. Druhou polovinu těsta přes náplň přehneme a pomocí vidličky okraje přimáčkneme k sobě a celý rohlíček potřeme rozšlehaným vejcem.
13. Rohlíčky s mákem opatrně přeneseme na plech.
14. Těsto pečeme 15 minut, nebo dokud není nafouknuté a zlatavě hnědé.
15. Před podáváním je poprášíme moučkovým cukrem.