Roláda s lučinou a jahodami

Připravte si tento skvělý recept, který můžete podávat ve všední dny, ale skvěle bude chutnat také při slavnostnějších příležitostech. 

Ingredience

• 1 šálek mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• ½ čajové lžičky soli
• 5 vajec
• ½ šálku krystalového cukru
• ¼ šálku hnědého cukru
• ⅓ šálku podmáslí 
• 2 čajové lžičky vanilky 
• 1 šálek + 2 polévkové lžíce moučkového cukru
• 250 g lučiny
• 6 polévkových lžic másla (změkčeného)
• 2 polévkové lžíce rumu 
• 2 šálky jahod (nakrájených na plátky)

Postup

• Rozehřejte troubu na 160°C. 
• Plech na pečení vyložte pečícím papírem a odložte stranou. 
• V malé misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Rovněž odložte stranou. 
• Oddělte žloutky od bílků a bílky vyšlehejte do pěny (potrvá to asi 5 minut). 
• Do sněhu z bílků přidejte krystalový cukr a šlehejte další 2 minuty, dokud sníh pořádně neztuhne. Odložte stranou. 
• V další misce rozšlehejte vaječné žloutky, přidejte do nich hnědý cukr a šlehejte dále, dokud se vše nepropojí. 
• Přidejte směs s moukou, podmáslí a 1 lžičku vanilky. Šlehejte, dokud se všechny ingredience nepropojí. 
• Přidejte sníh z bílků a jemně promíchejte pomocí lžíce. 
• Takto připravené těsto rozprostřete na připravený plech a pečte 15–20 minut, dokud těsto neztuhne. Po upečení nechte chladnout asi 1 minutu. 
• Po této době poprašte čistou utěrku, z obou stran, moučkovým cukrem a dejte ji na těsto. Srolujte a nechte úplně vychladnout. Potrvá to asi 1 hodinu. 
• Mezitím v misce rozšlehejte lučinu a máslo tak, aby vznikla lehká směs. Šlehejte asi 4 minuty. 
• Přidejte ½ šálku moučkového cukru, rum a zbývající lžičku vanilky. Vyšlehejte do hladka. 
• Vychlazené těsto rozbalte, vyjměte utěrku a rovnoměrně jej potřete připravenou směsí s lučinou. 
• Po celé ploše rozložte jahodové plátky a znovu srolujte. 
• Zabalte do potravinové fólie a vložte do lednice na 8 hodin.
• Po této době odstraňte folii a poprašte zbývajícím moučkovým cukrem. 
• Nyní můžete sýrovou roládu s lučinou nakrájet a podávat.