Roláda z hovězího masa plněná sýrem a nakládanými okurkami

Tuto plněnou hovězí roládu lze podávat jako hlavní chod i jako teplý předkrm a každého milovníka masa nadchne nejen vizuálně. Hovězí maso zjemníme a naložíme do slané marinády se zázvorem a česnekem. Poté naplníme směsí sýra, bylinek, vajec a kyselých okurek a zapečeme v troubě s cibulí. Mňam!

Co budete potřebovat

Na maso:   

• kus zázvoru
• 3 – 4 stroužky česneku
• 1 lžička hořčice
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• ⅓ lžičky sušeného tymiánu
• ⅓ lžičky sušeného rozmarýnu
• 800 – 900 g hovězí kližky

Na náplň:

• 200 – 250 g sýra
• 2 vejce
• sůl, podle chuti
• ⅓ lžičky sušeného tymiánu
• ⅓ lžičky sušeného rozmarýnu
• 2 nakládané okurky
• 2 – 3 cibule
• 1 lžíce rostlinného oleje
• petrželka, na ozdobu

Postup

• Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle, bude vám ho stačit cca lžička.
• Česnek prolisujte.
• V misce smíchejte zázvor, česnek, hořčici, sójovou omáčku, olej, tymián a rozmarýn.
• Hovězí maso podélně rozřízněte a otevřete jako knihu, zakryjte potravinářskou fólií a paličkou na maso jemně rozklepejte na tloušťku asi 6–7 mm.
• Nandejte marinádu na na jednu stranu masa, ale část marinády si nechte.
• Marinované maso dejte stranou, zatímco budete připravovat náplň.
• Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Vmíchejte vejce, sůl, tymián a rozmarýn.
• Okurky nakrájejte na jemné proužky nebo malé kostičky.
• Na maso položte stejnoměrnou vrstvu směsi sýra a vajec, podél jednoho dlouhého okraje nechte volný okraj.
• Poté rozložte proužky okurky na opačnou stranu od volného okraje.
• Okurky srolujte dovnitř do těsné rolky a svažte kuchyňským provázkem.
• Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka.
• Vložte cibuli do olejem vymazané zapékací misky.
• Do zapékací mísy dejte také hovězí roládu.
• Roládu potřete zbytkem marinády a přikryjte alobalem.
• Pečte v troubě na 180°C cca 1,5 hodiny, poté sejměte alobal a nechte hovězí roládu dopéct v troubě dalších 15–20 minut.
• Hovězí roládu před podáváním nakrájejte na kousky a podávejte s petrželkou.