Roláda z mladého špenátu

Ze špenátu se dá perfektně připravit třeba i roláda. Naplňte ji šunkou, sýrem a lučinou a vznikne vám úžasná pochoutka, na které si pochutnají i vaše děti.

INGREDIENCE

• 300 g lístků mladého špenátu
• 5 vajec
• 2 lžíce solamylu
• 1 stroužek česneku
• špetka soli
• čerstvě mletý pepř dle chuti
• 100 g vepřové šunky
• 100 g tvrdého sýra na plátky
• 100 g lučiny

POSTUP

1. Špenátové lístky důkladně opereme a necháme okapat.
2. Pokrájíme je na malé kousky.
3. Žloutky pošleháme se solamylem, prolisovaným česnekem, přidáme sůl, pepř, sníh z bílků a špenát.
4. Plech vyložíme pečicím papírem a na něj rozetřeme připravenou směs a při 160 °C pečeme asi 15 minut.
5. Z plátu odstraníme pečicí papír.
6. Po celé ploše ho potřeme lučinou a rozložíme plátky šunky a sýra, zarolujeme do rolády.
7. Takto necháme vychladnout.
8. Špenátovou roládu krájíme na kousky.