Rukolový salát a lá Caprese

Salát z rukoly ve stylu Caprese je perfektní letní večeří, kterou připravíte za 15 minut. Čerstvá rukola, cherry rajčata, a bazalka v kombinaci s  kuličkami mozzarelly a zálivkou z balzamikového octa je prostě neodolatelná!

Ingredience

• 2 lžičky olivového oleje
• ½ čajové lžičky balzamikového octa
• ½ čajové lžičky sušeného italského koření
• sůl
• pepř
• 230 g mini kuliček mozzarelly
• 550 g cherry rajčat, rozpůlených
• 4 šálky rukoly
• 1 šálek listů bazalky, natrhaných nebo ponechaných v celku

Postup                                       

1. V salátové míse smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, italské koření a velké množství soli a pepře.
2. Přidejte cherry rajčata a mozzarellu a promíchejte.
3. Nechte odležet při pokojové teplotě 30 minut.
4. Přidejte rukolu a bazalku a promíchejte, dokud se vše nespojí.
5. V případě potřeby přidejte více olivového oleje, soli a pepře.
6. Ihned podávejte.