Rybí polévka z filé

Rybí filé je nejlevnější varianta ryby, kterou si můžete pořídit. A i z něj jde připravit luxusní polévka! Vychutnejte si klasickou nebo krémovou variantu. Je to na vás!

INGREDIENCE

• 500 g filé
• mrkev, petržel
• cibule
• celerová nať
• 1,5 – 2 l zeleninového vývaru (pokud nemáme, můžeme využít kostku bujónu)
• nové koření, bobkový list
• sůl, pepř
• krupice na zahuštění

POSTUP

• Očistíme zeleninu a nakrájíme jí na drobno.
• Filé nakrájíme na menší kousky.
• Začneme jí smažit ve větším hrnci na másle a jakmile nám začne zlátnout, přisypeme zhruba dvě lžíce krupice.
• Přidáme rybí filé a zalijeme vývarem, případně vodou, do které přidáme bujón.
• Pro opravdu silnou chuť lze zkombinovat.
• Vhodíme koření, osolíme a opepříme.
• Vaříme asi 15 – 20 minut.
• Při servírování lze posypat celerovou natí, kdo má rád, může si dodat i krutony.
• Pokud chcete polévku více do krémova, můžete místo krupice použít k zahuštění mouku a do polévky ke konci vaření dodat smetanu.