Rybízový sirup

Recept na sirup z červeného rybízu je snadný na přípravu a dokáže vytvořit chutný osvěžující nápoj. Naučte se, jak si tento lahodný sirup vyrobit doma s minimem ingrediencí a úsilí.

Co budeme potřebovat

• 3 kg rybízu
• 3,5 kg cukru
• 10-15 g kyseliny citronové
• kuchyňský teploměr

Postup

1. Rybíz odstopkujeme, umyjeme, nadrtíme vidličkou a ponoříme do vody ve velké nádobě. Necháme uležet do druhého dne.
2. Procedíme přes plátýnko nebo gázu a vymačkáme.
3. Změříme množství vyceděné šťávy.
4. Zahřejeme na 70°C a přidáme na litr šťávy – 1,7 kg cukru a 3-10 g kyseliny citrónové.
5. Zahřejeme na zhruba 85°C, zamícháme, sesbíráme pěnu.
6. Ihned plníme do lahví, ty položíme na bok a necháme vychladnout.
7. Sirup přidáváme do vody nebo sycené vody k přípravě lahodného osvěžujícího nápoje.