Rychlé papriky plněné mletým masem

Tento recept pochází z Řecka a je nesmírně jednoduchý. Vyzkoušejte ho!

Ingredience 

• 4 papriky
• 1–2 polévkové lžíce olivového oleje
• 500 g mletého hovězího masa
• 100 g jarní cibulky
• 2 velké stroužky česneku (prolisovat)
• 125 ml červeného vína nebo hovězího masa
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 340 g sušených rajčat
• 1 čajová lžička oregana
• 1 čajová lžička sladké papriky
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 50 g strouhaného sýra, například směsi parmezánu a čedaru nebo fety
• míchaný salát k podávání (volitelně)
• křupavý chléb k podávání (volitelně)

Postup

• Očistěte papriky. Odřízněte vrchní část a vydlabejte vnitřek. Papriky by měly v pekáči stát. Proto, pokud je to nutné, je můžete seříznout i ve spodní části. 
• Aby papriky změkly, vložte je na 5 minut do vroucí vody. Pak je vyjměte a odložte stranou.
• Předehřejte si troubu na 180 °C. 
• Na velké pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm mleté maso. Smažte aspoň 5 minut, dokud maso nezhnědne. 
• Přidejte odřezky papriky, které vám zbyly, jarní cibulku, česnek a restujte další 1–2 minuty. 
• Přidejte červené víno nebo vývar a nechte 1 minutu bublat.
• Vmíchejte rajčatový protlak, sušená rajčata (nakrájená nadrobno), rajčatové pyré, oregano, papriku a skořici. Promíchejte a pokračujte v tepelné úpravě dalších 7 minut. 
• Papriky postavte do vymazaného pekáče a masovou směsí je naplňte. Každou papriku následně posypte sýrem. 
• Pečte 20 minut, dokud nezačne sýr zlátnout. 
• Podávejte s míchaným salátem a trochou křupavého chleba.