Rychlý jogurtový koláč s limetkou

Tento koláč z jogurtu a z obyčejných limetek chutná stejně lahodně, jako kdybyste si ho objednali ve špičkové cukrárně – a navíc je jednoduchý na přípravu. Chcete-li povznést váš dezert ještě na vyšší úroveň, vyrobte si náplň z domácího jogurtu! Jak na to se dozvíte u nás.

Co budeme potřebovat

Na krustu

• 300 g jemně drcených grahamových sušenek
• 60 g hnědého cukru
• 60 g másla (rozpuštěného)

Na náplň

• 460 g slazeného kondenzovaného mléka
• 250 g řeckého jogurtu
• 1 lžíce nastrouhané limetkové kůry
• 180 ml čerstvé limetkové šťávy

Na ozdobu

• 240 ml studené husté smetany
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička nastrouhané limetkové kůry
• 8 až 10 tenkých plátků limetky

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C a nastavte mřížku trouby do střední polohy.
• Ve střední misce smíchejte rozdrobené sušenky, hnědý cukr a rozpuštěné máslo a promíchejte nejprve vidličkou a poté rukama, dokud se směs dobře nespojí.
• Krustu vmačkejte na dno formy.
• Pečte 10 minut, dokud jen lehce nezhnědne. Krustu nechte vychladnout.
• Snižte teplotu trouby na 160°C.
• Ve velké míse prošlehejte slazené kondenzované mléko, jogurt, limetkovou kůru a limetkovou šťávu.
• Nalijte hustou směs do teplé krusty.
• Pečte 15 minut, dokud náplň téměř neztuhne.
• Nechte vychladnout při pokojové teplotě po dobu 30 minut, poté vložte do lednice, aby se důkladně vychladila, asi na 3 hodiny.
• Vyšlehejte smetanu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
• Přidejte cukr a šlehejte. Koláč potřete šlehačkou.
• Ozdobte limetkovou kůrou a plátky limetky.