Sádlové cukroví s ořechy

Vlastnoručně připravený vanilkový cukr je jen třešničkou na dortu tohoto skvělého receptu.  

Ingredience:

• 300 g sádla
• 250 g mletých vlašských ořechů
• 600 g hladké mouky
• 200 g moučkového cukru na obalení
• 250 g krystalového cukru
• 1 vejce
• 2 žloutky
• 1 vanilkový lusk (do moučkového cukru)
• šťáva z jednoho citronu
• 1 čajová lžička jemně nastrouhané citronové kůry
• marmeláda na slepení dle výběru

Postup:

1. Několik dní před pečením cukroví smíchejte moučkový cukr s vanilkovým luskem a připravte si takto vanilkový cukr, ve kterém cukroví nakonec obalíte.
2. Následně v mixéru vyšlehejte rozpuštěné sádlo s moučkovým cukrem do krémové konzistence.
3. Přišlehejte vejce, žloutky, citronovou šťávu a citronovou kůru.
4. Přidejte ořechy a mouku.
5. Šlehejte, dokud nevznikne jednolité těsto.
6. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte přes noc do chladničky.
7. Předehřejte troubu na 170°C.
8. Těsto položte na pracovní plochu vysypanou moukou a vyválejte ho na tloušťku půl centimetru.
9. Vyložte si pečicím papírem plechy.
10. Pomocí vykrajovátek vykrajujte sádlové cukroví a rozložte ho na připravené plechy.
11. Pečte přibližně 12 minut.
12. Poté nechte cukroví vychladnout.
13. Na závěr vychladlé cukroví slepte marmeládou a obalte v připraveném vanilkovém cukru.