Salát s červenou řepou a česnekovou majonézou

Tento česnekovo majonézový řepný salát s vlašskými ořechy a čerstvými bylinkami je jednoduchý, ale překvapivě lahodný a je to perfektní příloha ke každému jídlu.

Co budeme potřebovat

• 500 g řepy přibližně
• 65 g nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 lžíce čerstvého kopru
• sůl
• 1 stroužek česneku (prolisovaný)
• 125 ml majonézy
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1 ½ lžičky dijonské hořčice
• 1 lžíce studené vody
• černý pepř

Postup

• Vložte řepu do hrnce a podlijte vodou, vařte 30 minut nebo do měkka.
• Nechte zcela vychladnout, poté oloupejte a nastrouhejte na struhadle na zeleninu nebo v kuchyňském robotu.
• Ve velké míse smíchejte nastrouhanou řepu, nasekané vlašské ořechy a bylinky.
• V misce smíchejte majonézu, lisovaný česnek, bílý vinný ocet, dijonskou hořčici a vodu.
• Česnekovou přidáme do salátu z řepy a dobře promícháme.
• Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
• Podávejte posypané 1 lžičkou nasekaných vlašských ořechů a čerstvými bylinkami.