Salát s chobotnicí, cizrnou a chorizem

Oliheň, která se vyskytuje v každém oceánu, je nejrozšířenějším mořským plodem na světě a jedním z nejlevnějších, zároveň velmi chutných a jednoduchých na přípravu.

Co budeme potřebovat

1. 4 červené papriky
2. 800 g cizrny z plechovky (opláchnuté a okapané)
3. Svazek petrželky (nasekané nahrubo)
4. Červená chilli paprička (zbavená semínek a nakrájená)
5. 2 stroužky česneku (nakrájené nadrobno)
6. 100 ml olivového oleje
7. 600 g očištěné olihně (nakrájené na kroužky, chapadla ponechána celá)
8. 200 g vařeného choriza (nakrájeného na kousky velikosti cizrny)
9. Šťáva a kůra z 1 velkého citronu

Postup

1. Papriky vložíme do trouby na plechu na pečení
2. Troubu zapneme na 220 stupňů v režimu grilu a pečeme je za občasného obracení pod grilem, dokud zcela nezuhelnatí
3. Papriky dáme do mísy, přikryjeme talířem a čekáme, dokud nevychladnou, aby se daly uchopit a oloupat
4. Papriky rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme najemno
5. Ve velké míse smícháme papriky s trochou šťávy z cizrny a s cizrnou, petrželkou, chilli a česnekem
6. Dáme stranou
7. Rozpálíme velkou pánev, dokud nezačne kouřit
8. Pracujeme rychle a opatrně, na pánev přidáme kapku oleje a poté chobotnici
9. Za stálého míchání smažíme asi 30 vteřin
10. Posypeme chobotnici chorizem
11. Pokračujeme ve vaření dalších 30 vteřin, a poté přidáme do mísy k paprikám
12. Vše osolíme a opepříme
13. Nakonec zalijeme zbylým olejem, citronovou šťávou a citronovou kůrou
14. Smícháme dohromady, navršíme na talíř a podáváme