Salát s kuřetem

Tato pochoutka na řecký způsob je nadupaná čerstvou zeleninou, sýrem feta a vynikajícím domácím dresinkem. Perfektně se hodí na rodinný piknik, grilování nebo třeba setkání s přáteli.

Ingredience:

Na salát:

• 500 g celozrnných těstovin
• 1 salátová okurka
• 250 g vařených kuřecích prsou
• 1 malá červená cibule
• 300 g cherry rajčat
• 10 černých oliv
• Hrst listů čerstvé bazalky
• 60 sýru Feta

Na zálivku:

• 1/2 hrnku vinného octa z červeného vína
• 1/3 hrnku extra panenského olivového oleje
• Šťáva z 1 velkého chemicky neošetřeného citronu
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušené bazalky

Postup:

• Cibuli očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Kuřecí prsa zbavíme kostí a nakrájíme na středně velké kousky.
• Okurku nakrájíme na kostičky, černé olivy na plátky a cherry rajčata přepůlíme.
• Uvaříme si těstoviny tak, jak je uvedeno na obalu a poté přecedíme, propláchneme studenou vodou a dáme stranou odkapat na cedníku.
• Nejdříve si uděláme zálivku. Všechny suroviny dáme do misky a pomocí ručního šlehače mixujeme tak dlouho, dokud nejsou všechny suroviny dostatečně promíchané.
• Těstoviny nasypeme do mísy, přidáme nakrájené kuře, okurky, cibuli, rajčata, olivy i bazalku.
• Osolíme a opepříme podle chuti. Přilijeme hotový dresink a důkladně zamícháme.
• Dáme odležet do lednice minimálně na 1 hodinu, aby se chutě propojily.
• Při servírování ozdobíme drceným sýrem Feta.