Salát s opečeným steakem z tuňáka

Snadný a chutný salát s opečeným tuňákem a skvělou zálivkou ze šampaňského octa. Obsahuje spoustu bílkovin, zdravých tuků a sacharidů. Delikatesa!

Ingredience:

Na salát:

• 1 lžíce avokádového nebo olivového oleje
• 500 g steak z tuňáka
• 1 velké rajče, nakrájené na plátky
• 4 vejce
• 230 g malých červených brambor
• 2 šálky zelených fazolek
• 4 šálky salátového mixu
• 1/4 šálku černých oliv
• 1 polévková lžíce kapar
• sůl a pepř na dochucení

Na zálivku:

• 1/2 hrnku olivového oleje
• 1/4 šálku šampaňského octa
• 2 stroužky lisovaného česneku
• 1,5 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžičky čerstvého oregana, nakrájeného najemno
• 2 lžičky čerstvé petrželky, nasekané najemno
• 1/2 lžičky mořské soli
• 2 lžičky medu

Postup       

1. Suroviny na zálivku smíchejte v míse a dobře prošlehejte.
2. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni ji použít.
3. Vařte vejce v hrnci 5 – 6 minut a poté je přendejte do ledové lázně.
4. Brambory vařte 10 – 12 minut nebo do změknutí.
5. Poté slijte, nakrájejte na poloviny a promíchejte s ¼ zálivky.
6. Zelené fazolky spařte v hrnci s vodou asi 5 minut.
7. Slijte a dejte stranou.
8. Nakrájejte rajčat.
9. Tuňáka z obou stran osolte a opepřete.
10. Zahřejte olej na velké litinové pánvi na středně vysoké teplotě.
11. Opékejte tuňáka 1 minutu z každé strany, aby byl hezky rare.
12. Nakrájejte ho na tenké plátky.
13. Do misek dejte salátový mix, nakrájená vajíčka natvrdo, zelené fazolky, rajčata, olivy, kapary, brambory a tuňáka.
14. Zalijte zálivkou a užijte si to!