Salát s pečenou červenou řepou a hruškou

Tento salát z pečené řepy má chuť z slaného feta sýru a balzamikového dresinku. Ochutnejte tuto harmonii chutí.

Co budeme potřebovat

• 3 středně velké řepy (např. směs červené a zlaté řepy)
• malá kapka olivového oleje na opékání řepy
• 1 zralá hruška (nakrájená na plátky)
• 60 g vlašských ořechů (opečených)
• 60 g sýra feta (rozdrobeného)
• Několik hrstí zeleného salátu
• 100 g vařené quinoa
• 1-2 lžíce ořechového oleje
• Kapku balzamikového octa
• Lžíci medu
• Mořská sůl
• černý pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Řepu opečte tak, že ji pokapete trochou olivového oleje, trochou soli a pepře a zabalíte do alobalu.
• V závislosti na velikosti a čerstvosti vaší řepy by její pečení v troubě mělo trvat 40 minut až 1 hodinu. Po upečení ji dejte je stranou, aby vychladla.
• Jakmile vychladnou oloupejte ji.
• Nakrájejte na kostky a dejte je stranou, aby úplně vychladly.
• Dejte všechny zbylé na salát na talíř.
• Zakápněte dostatečným množstvím oleje z vlašských ořechů, trochou balzamikového octa, trochou medu a trochou soli a pepře.