Salát s rajčaty, mozzarellou a broskvemi

Šťavnaté broskve dodávají tomutu klasickému salátu z rajčat a čerstvé mozzarelly sladký nádech a pikantní balsamico vše krásně spojuje. Luxus!

Ingredience:

• 1/2 šálku bílého balzamikového octa
• 1 stroužek česneku, lisovaný
• 3 lžíce třtinového cukru
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/4 lžičky soli
• 2 čerstvé broskve, nakrájené na 2,5 cm kousky
• 900 g rajčat, nakrájených na kousky
• 4 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
• 230 g čerstvé mozzarelly nakrájená na kousky
• jemná mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup       

1. Ve velké míse prošlehejte bílý balzamikový ocet, česnek, třtinový cukr, olivový olej a sůl.
2. Přidejte broskve, rajčata a bazalku a promíchejte se zálivkou.
3. Vmíchejte mozzarellu.
4. Podle chuti posypte jemnou mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.