Salát z červené čočky s kari dresinkem

Pokrm, který budete mít hotový za 20 minut a navíc si báječně pochutnáte a užijete spoustu delikátních chutí v jednom soustu. Kombinace červené čočky, sladkých kyprých rozinek, slaných kapar a kari dresinku je naprosto luxusní!

Ingredience

Na salát:

• 2 šálky červené čočky
• 3 šálky vody
• ¼ šálku nasekané cibule
• 2 lžíce jablečného octa
• ⅓ šálku rozinek
• ¼ šálku kapar

Na dresink:

• ½ šálku pomerančové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané)
• ¼ šálku avokádového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 a ½ čajové lžičky dijonské hořčice
• 1 polévková lžíce kari koření
• 1 lžička kardamomu
• 1 lžička soli

Postup                                       

1. Přidejte vodu do středního hrnce a přiveďte k varu.
2. Zatímco se voda ohřívá, přidejte nakrájenou cibuli a jablečný ocet do malé misky.
3. Promíchejte a dejte stranou.
4. Jakmile se voda vaří, přidejte čočku a vařte, dokud nezměkne, asi 5 minut.
5. Přidejte rozinky a vařte ještě 1 minutu.
6. Čočku a rozinky slijte a dejte je do misky.
7. Suroviny na dresink prošlehejte.
8. Přidejte cibuli s octem.
9. Dresink nalijte na čočku s rozinkami.
10. Přidejte kapary a dobře promíchejte.
11. Podávejte teplé  nebo studené přímo z lednice.
12. Zbytky vydrží v lednici 3–5 dní.